Gigi bianco 酒窖老酒們
這些老朋友們，在這個不著歲月痕跡的空間中待過多少時光，有的甚至與你我年紀相仿，想像若他們也有記憶那會是盛載多少複雜故事在其中的感覺…
接續就要進入實際得品飲了～
- Feb 23 Thu 2012 18:00
對抗Gaja的溫柔鐵娘子 - Gigi Bianco@Barbaresco（下）
- Feb 21 Tue 2012 18:00
對抗Gaja的溫柔鐵娘子 - Gigi Bianco@Barbaresco（上）
這間位於Barbaresco小鎮上的家庭酒莊，自1870年起經營四代的他仍堅持小規模的高品質製酒作業，百年來與比鄰於爾後崛起的大廠Gaja之間有著許多恩恩怨怨，待後續介紹其父時會在交待這些故事。。此次很榮幸由現任莊主Susanna Bianco接待我們，感到每次與這些莊主親洽時總是覺得，他們就如同其所釀製的酒款，細膩又可清楚感覺到其骨架，又說若與Barolo比較如健美先生的的話，他們就像是更精瘦健壯的風度男性...
(圖說：中央粉色襯衫即為現任莊主Susanna，一旁為其男友與母親。全員守護著這小而美得傳統家傳企業而努力)
- Feb 18 Sat 2012 18:00
燃燒的Dolcetto - Cascina Bruciata@Barbaresco(下)
Langhe DOC”Usignolo” 2009
酒莊：Cascina Bruciata
葡萄：Nebbiolo
產區：Langhe DOC. 單一產區Rio Sordo cru
耕作面積：約 1 公頃
年產量：3,000瓶
terroir: 葡萄去梗後輕微壓榨取汁，浸皮10天同時在28度溫控下不使用酵母發酵，爾後不繡鋼槽發酵。
試飲：
- Feb 16 Thu 2012 18:00
燃燒的Dolcetto - Cascina Bruciata@Barbaresco(上)
話說該酒莊如此特別的名稱，翻譯為"燃燒的農莊"，乃因過去遭妒結果附近其他農莊放火因此得名，爾後前任地主在1880年轉讓給現任持有家族的曾曾祖父Giovanni Balbo，經過不斷的努力該園葡萄品質蒸蒸日上，Marino Balbo便在1950年正式成立酒莊，爾後轉棒給他的兒子也就是現任莊主Carlo Balbo，並在2000年以此歷史故事正式命名該莊。目前莊主哲學為盡量取法自然，在三年前他們已經轉做有機方式耕作，是個可以期待的新興酒莊。官網：www.cascinabruciata.it
- Feb 14 Tue 2012 18:00
百年歷史Barolo酒莊與女性莊主的相遇 - ODDERO (下)
