該品飲選擇是來自於 極選！ 我的權威義大利葡萄酒名單 歡迎參考～

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Chianti Classico Vigna del Sorbo Riserva 2004

producer: Fontodi
terroir: 單一葡萄莊園，墋和10%的cabernet sauvignon，平均30年樹齡，於溫度控制的不繡剛槽發酵持續三週，使用一半新的大型木桶陳年24個月，生產三萬瓶
試飲紀錄：一入杯濃烈甚有淡淡bloody味，伴隨潮濕苔蘚與淡酒精感，五分鐘後轉化蕃茄葉與黑胡椒，十至二十分鐘後有高湯與酵母味出現。入口仍有許多單寧以及淡淡酒精。同學感覺到黑莓與梅子茉莉花等香氣，漂亮的酸度但不甚第二款平衡。直到兩小時多以後才有轉化菸葉與皮革感覺，使得有些同學改觀變作相當喜歡此款，後來還跑去又帶了兩支走，有時品飲真的是需要些時間搭～

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