葡萄酒銀行Banca del Vino
這個特別的名字讓人一聽就印象深刻，並還真的不是亂取的～ 1835年此地原是由Savoy國王Carlo Alberto創建的城堡旗下的御用酒窖，至今為聯合國教科文組織UNESCO的指定世界文化遺產。目前以銀行的概念而實為酒窖，每年存放來自於義大利各地重要酒莊的藏酒，目的就是希望讓好的酒款可以保存到適當飲用年份才釋放上市，因為雖目前葡萄酒市場風行即飲的概念酒款，但許多需陳年的佳釀如Barolo等，等待適當地時機再飲用其實才能夠真正發揮酒款的潛力。葡萄酒銀行擁有超過10萬瓶藏酒，並針對初階到進階各式需求可提供專業品酒導覽與課程。官方網站：http://www.bancadelvino.it/
目前Nelson就即將與其合作，設計酒莊主題旅遊並與其搭配，在國王的酒窖--葡萄酒銀行上品酒課! 敬請期待～
酒莊一入口，就有空酒瓶設計的裝置藝術，真的很欽佩義大利人他們那種看似隨性、可實際上天生得美感，是種不做作且奔放的藝術特質～
葡萄酒銀行中央的葡萄產區圖
正中央就是這一大張顯眼的產區分配圖，常常有人說義大利酒複雜難懂，相對法國聞名已久的波爾多布根地等，甚至隆河羅雅爾河區等清楚的範圍，義大利因為天氣怡人全境皆可產酒，故各式複雜區域名稱甚至原生種的葡萄大異其趣，從南至北如西西里島上火山特色、又甚至東北區寒冷適合白酒甚至黑皮諾等特性，義大利酒絕對是相當深奧複雜的一門學問也不為過。這張地圖用立體拉線很清楚的把各區標示相當清楚～
葡萄酒銀行的酒櫃
該行的酒櫃就順理成章的按照不同區塊來擺放，從該區知名的皮蒙特省各色好酒，到國際聞名的托斯卡尼大區（當然也有進來興起的Maremma海岸區）等皆然。
葡萄酒銀行內的酒窖區
銀行內佔據最大空間的當然還是其收藏酒窖專區，厚重的大門一打開，彷如進入百年前的時光錯覺般，這裡除了地利可維持長年的濕氣與溫度穩定，當然也加入了現代科技一同維持低溫等設計。並可看出其盡量維持當初外觀，拱形建築與大量磚造都是該區的傳統建築特色。而酒款們也沒有多餘架子等設計，就是自然的堆疊在站版上，並一樣依照不同區塊與酒莊等來放置。
葡萄酒銀行中的各色藏酒
名為銀行故會固定收藏各大酒莊好年份藏酒於其中，並皆為原箱也就是6~12支為單位收納，其上還會有個其專屬斜面酒架放置其中一款酒便於辨識。
銀行中的小銀行
其中有個區塊又特別的有柵門鎖起，說明該區又是特別珍藏的一些酒款，需要特別保護～ 看著那些似矇灰沉睡般的嬌貴身軀們，來自四面八方的他們如今一同在這個皇室血統的地窖相遇，等待著適當的時機才再出世發光發熱！
葡萄酒銀行中的精神象徵
在地窖中迷走時，中間偶遇也是唯一的一張似海報的貼物，近看才發現是由代表著各大酒莊貼於瓶上的標籤所製作。想著那些瓊漿玉液裝入墨綠不見天日的小瓶中，若沒有這些設計優美、各式字型樣式等裝載著各酒莊心血的標籤，世人又如何能夠親睞其真面目為何？ 這張如海報般的貼圖實是刊載著義大利人為現代優質葡萄酒所盡的無限心力。
酒窖中古蹟說明
該區原是古蹟故仍有保留一塊當時的建築樣貌，並於一旁設置當時想像圖與說明。
葡萄酒銀行一樓的美食科學大學
一開始有說明該區原為義大利國王所創立的城堡，目前地窖部份仍保持當時概念作為葡萄酒銀行使用，一樓以上就為慢食組織所創立的美食科學大學校區。當時作者就是在該亮起的二樓修習慢食概念課程。當天遊覽不小心就至傍晚，美麗的深藍天幕配上這個傳統的紅磚造堡壘，並其內造空間也是盡量不做多餘改造保留當時的設計，遊覽之時頗有當時19世紀的古老滋味～
Pollenzo區中心教堂
我們學校同時也是位於該小鎮的中心，一旁就是該鎮的傳統教堂，就如同我們的每個鄉鎮市區皆會有個最主要的大型寺廟是一樣道理。每逢各式佳節總會聽到鎮民於其中傳來的美妙歌聲，聳立於旁陪伴著我們度過學習的時光～
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