Oddero老酒群圖為其品酒室內老酒展示區，看著這些酒款甚至有的比你我年紀還長，不禁開始想像著其多年的陳年所發展的味道潛力...
Barbaresco Gallina 2007
酒莊: Poderi e Cantine Oddero
葡萄：Nebbiolo
產區：Barbaresco DOCG, 單一莊園Neive Gallina
terroir: 葡萄園面東南向，園中一塊為50年樹齡另有一部分為近10年栽種，年產量6000瓶。花費許多力氣在耕作階段，並嚴密的從葡萄園開始一直到酒莊都手工摘選葡萄。浸皮與發酵作業在28~29度溫控下進行約25天，爾後進行乳酸發酵。在2000與3000公升的法國與奧地利木桶中進行陳年作業，上市前另在瓶中靜置6個月。
試飲：相當良好的藍莓香氣，入口後有清楚的青草表現，中高酸度讓其14.5度不算低的酒精喝起來仍頗順口，會在期待其陳年的潛力。
Barolo 2007
酒莊: Poderi e Cantine Oddero
葡萄：Nebbiolo
產區：Barolo DOCG
terroir: 葡萄園面東南向，園中樹齡為30年，年產量30000瓶。嚴格的手工摘取作業，浸皮與發酵作業在不繡鋼槽中已28~29度溫控下進行約20天，爾後進行乳酸發酵。此為傳統的Barolo故為不同莊園混釀，但此階段前都是分開作業。不同莊園的酒汁也分別在4000與6000與7500升的斯拉沃尼亞木桶與奧地利橡木桶進行30個月的陳年作業。爾後進行三個月混釀，出廠前再靜置6個月即可上市。
試飲：相當圓潤風格的傳統Barolo，也相對是接在上一款單一莊園的Barbaresco之後故有此感，相較更為甜美的風格，同時也可感受到莊主女性細膩表現的影響，是款頗為討喜的Barolo。當時一同品飲的女姓飲者也相當喜愛～
Barolo Villero 2006
酒莊: Poderi e Cantine Oddero
葡萄：Nebbiolo
產區：Barolo DOCG, Castiglione Falletto
terroir: 葡萄園面東南向，園中樹齡平均50年，年產量3500瓶。花費許多力氣在耕作階段，並嚴密的從葡萄園開始一直到酒莊都手工摘選葡萄，接續進行浸皮與發酵作業。在2000升橡木桶中陳年約30個月，出廠前在瓶中再靜置幾年。
試飲：入杯即有深色花如紫羅蘭等表現，入口也如其傳統款Barolo般相當討喜，柔順口感卻伴隨著強大的Nebbiolo單寧，感受到可以相當陳年潛力
Barolo Bussia Soprana vigna mondoca 2003
酒莊: Poderi e Cantine Oddero
葡萄：Nebbiolo
產區：Barolo DOCG, Monforte d’Alba
terroir: 葡萄園面西南向園中樹齡平均35年，年產量3500瓶。花費許多力氣在耕作階段，並嚴密的從葡萄園開始一直到酒莊都手工摘選葡萄。浸皮與發酵作業在不鏽剛鋼槽中於28~29度溫控下進行約20天，爾後進行乳酸發酵。在3000升的奧地利橡木桶進行30個月陳年，上市前根據每一年份狀況在瓶中進行12~24個月的靜置。
試飲：果然稍經過陳年的Barolo就是不同凡響，如同糖果一般的甜美感，並漸出現如丁香等不同辛香料香氣，相當具有層次且複雜的口感，期待其往後的表現。
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