Gigi bianco 酒窖老酒們
這些老朋友們，在這個不著歲月痕跡的空間中待過多少時光，有的甚至與你我年紀相仿，想像若他們也有記憶那會是盛載多少複雜故事在其中的感覺…
接續就要進入實際得品飲了～
Barbera d'Alba 2009
producer: Gigi bianco
葡萄：barbera 100%
產區：Barbera d'Alba DOC (也是來自barbaresco)
terroir: 使用不鏽剛桶在溫控下進行發酵與浸皮作業，爾後在一千公升與225公升木桶等進行陳年部份，年產量僅4500瓶
品飲：粉嫩又細緻的莓果風味，以及爾後的櫻桃香氣優雅怡人，些許淡淡草香與薄荷感，相當平衡感覺不出其15%的酒精部份。後味有著種不討厭的特殊鹼味，並酸度相當低，讓人想起上回喝到的Barbera superiore感覺
Barbaresco Ovello 2007
producer: Gigi bianco
葡萄：Nebbiolo 100%
產區：Barbaresco DOCG (單一莊園Ovello)
terroir: 使用不鏽剛桶在溫控下進行發酵與浸皮作業，爾後在一千公升木桶等進行陳年18個月
品飲：入杯即有漂亮的莓果氣息，並且相當明顯的櫻桃香氣！爾後淡淡的菸草與些許肉高湯等氣息怡人，還感覺一點點酒精感預期還可在陳放一兩年。入口相當柔順且有咀嚼感(chewable，這個詞直翻會較怪異因較少形容於液體，但其多汁甜美的感覺真的就像吃入成熟的紅莓感覺～)。後味是核果與薄荷的結尾相當清爽
Barbaresco Pora 2008
producer: Gigi bianco
葡萄：Nebbiolo 100%
產區：Barbaresco DOCG (單一莊園Pora)
terroir: 使用不鏽剛桶在溫控下進行發酵與浸皮作業，爾後在225公升法國木桶等進行陳年作業6個月左右。該款今年4月才剛裝瓶，陳年潛力約15年
品飲：細細的八角香氣，不過頭的慢慢在嘴中擴散開來，入口滋味與Ovello相當不同，更為集中強勁，香草味伴隨著較高的單寧在嘴中散發，層次也更為豐厚，15分鐘後才慢慢轉置甜美的莓果氣息，感覺是細膩中見強韌的一款代表作
Gigi bianco 手繪阿爾巴松露美酒騎士團徽酒瓶
這次拜訪著實佩服於其背後的故事，並也感受到這樣的堅強意志傳達至酒款中的意念，就如同該莊美麗的騎士團徽章手繪瓶，美麗卻體現著其背後的毅力
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