慢食義大利 SlowItaly

該品飲選擇是來自於 極選！ 我的權威義大利葡萄酒名單 歡迎參考～

Barbaresco Vigneto Brich Ronchi 2006 Albino Rocca

Terroir: 經典的Barbaresco該小型莊園使用法式”Cru”概念，僅5公頃的自1970年開始種植葡萄，向南角度有著主要碳酸鈣質組成的有著石灰、白堊與黏質土壤。九月底進行完採收作業後，於50%的小型橡木桶與50%的2000公升大型木桶進行發酵與18個月的陳年，爾後移至鋼槽4-5天的混釀。年產量24000瓶。
品飲：我的--相當集中且有隱隱甜味感，黑巧克力的香氣相當吸引人。入口相當滑順可感到單寧比A更少些，絲綢般口感稍後有著肉高湯的後味。同學的意見--蕃茄與蜂蜜香氣，入口後還感受到胡椒香味。整場品飲兩小時半仍相當強硬，直到最後一刻才感到些許開感覺，但仍帶著淡淡酒精感
評價：暖化效應造成這些知名產區自世紀來年年都是好年份，白日溫度逐年升高使得早晚溫差變大，這些對於適於陳年的Nebbiolo本身算是好得影響，該廠使用一半小型木桶來縮短陳放時間但此次的06年想來還是稍早飲用，當然最理想還是在陳放一兩年在享用最佳，但若是有相當理由需飲用可能建議提早半天至一天開瓶較佳。話說後續此款剩下一杯份量繼續放了兩天，倒出後仍感到強硬非常，想來好酒還是需要等待最佳時機享用才是最好法則。