（圖說：該文撰寫時是與碩士同學們自組的主題品酒會，上圖由左到右品項的品酒報告分別為：
Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo Riserva 2004,
Castello di Fonterutoli Chianti Classico 2006,
Fattoria di Felsina Chianti Classico Berardenga Rancia 2004）
經典奇揚地Chianti Classico，"經典"兩字讓人頗為好奇，實為過去奇揚地一度舉世揚名，1970年之前該產區附近生產者也都使用上此名，各式參差不齊的酒質使得整體水準往下拉，甚至引發了另個知名系列”超級托斯卡尼”的誕生，故爾後一群矢志復興奇揚地的生產者力促於1996年重新劃定了經典奇揚地！
目前該區奇揚地Chianti與經典奇揚地Chianti classico為兩個並列的法定產區DOCG，並規定也有所不同。奇揚地需使用至少75%的Sangiovese，另一種當地紅葡萄Canaiolo Nero 5-10%，白葡萄部份Trebbiano與Malvasia Bianca Lunga 5-10%，另其他葡萄品種可到10%。經典奇揚地則是可使用80%~100%的sangiovese與其他紅葡萄品種，看似比起chianti更寬鬆的比例規定實為與市場靠攏的緣故（許多的超級托斯卡尼，看其名就可瞭解價位，都是使用超過75%的sangiovese而並不加入當地白葡萄釀製而成）。但目前許多生產者是矢志回復奇揚地傳統口味而努力。這次選了三款來自 極選！ 我的權威義大利葡萄酒名單的酒款，皆選了"經典"部份來比較，希望能夠在這個舉世聞名的酒區有個初階段的認識。
該區其他酒款參考：（本週有優惠到後天5/10，有興趣可點此！）
Toscana / Astorre Chianti DOCG 2009
亞托雷奇揚地紅酒
市價$750
果香濃郁，開瓶後迅速可聞豐富的紅色莓果部份，丹寧適中順口極清爽，是想開始認識奇揚地的不錯選擇
Toscana / La castellina Chianti classico,tommaso bojola DOCG 2006
卡斯特莉那經典奇揚地紅酒
市價 $1100
來自正宗經典奇揚地區塊有著清楚熟悉的辛香料如胡椒等氣息以及野梅等香氣，目前快速進入陳年高峰可即飲也可在稍陳放幾年
Toscana / La castellina Chianti classico squarcialupi riserva DOCG 2005
卡斯特莉那陳年經典奇揚地紅酒
市價$1,650
兩年中18個月於大型木桶以及6個月在小型法國橡木桶進行陳年才能放上"陳年Riserva"兩字，入鼻高雅複雜的胡椒肉桂等香料氣息相當經典，圓潤集中卻爽口的口味尾隨悠長的餘韻讓人難以忘懷…
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