瞭解過其歷史與製作過程,當然最重要的還是實地品嚐產品啦!進入到Montanaro的品飲室,古拙的木系裝潢與典雅的畫作,在在提醒著其悠長的歷史感,各式過去合作過的夥伴們,陳列的酒瓶也述說著該歷史等記憶。
Grappa di Moscato Montanaro 麝香葡萄義式白蘭地:相較Arneis使用另一種通常製作甜口葡萄酒的Moscato,中文常譯麝香葡萄的她,當然是相當適合製作單一品種義式白蘭地的首選。更多的水果果味香氣如同水蜜桃等,如同葡萄酒般有著隱隱甜味,可這邊當然不是說如同甜點般的甜味,而是香氣中隱含甜美的香酚分子物質故有這樣的錯覺。淡淡地金黃色說明經過2年以上的木桶陳年,其實Arneis與其他單一品種系列皆為在木桶中陳年最少2年來溫潤其口感,差別僅在使用木桶不同如Arneis款使用最大型陳年木桶故已經幾乎不染色,而這些皆為使其入口更為柔順並專心享受著各式葡萄所給予的香氣。(市價1580元)
基本款系列:
Grappa "La Branda" Montanaro(右白標):該酒廠的基本款義式白蘭地,未經過木桶陳年原汁原味的品嚐到該廠的蒸餾技術,並也能理解到其原料挑選以及製作過程的手法,與一般大廠相較Montanaro真是更為柔順,這僅有經年累月的流傳技術,才能製作出此柔美口感的義式白蘭地。La Branda為皮蒙特省當地對於義式白蘭地的獨有稱呼,以此命名是為該廠承襲悠長傳統的在地飲品之意。
Grappa Stravecchia Montanaro(左黃標):另該酒標籤上之名Acquavite是為過去早期義人對義式白蘭地的舊稱,直到後來立法統一全國皆使用Grappa稱呼,但對於老一輩義人都知道這個特殊的名字,直到現在還許多當地老人家,到該廠指定要"Acquavite"呢! 該款僅挑選來自Barolo法定產區高品質Pomace,於木桶中陳年最少四至五年以上,故得其名Stravecchia就是特別老之意。較強勁的口感是為向傳統口味致敬之作,若想瞭解傳統派味道此為相當好選擇之一。
樣品酒組:
Grappa di Dolcetto, Arneis, Barbaresco, Nebbiolo da Barolo, Moscato and Barbera Mini version Montanaro:該單一品種系列還有出這種迷你瓶裝,可同時嚐到皮蒙特省所有知名葡萄品種所製作的義式白蘭地,從白葡萄如Arneis與Moscato,到甜美Dolcetto、個性Barbera與知名的雙B款,使用Nebbiolo葡萄製作的Barbaresco與酒中之王Barolo,可作為收藏也可來個迷你的水平品飲會都會是很有趣的概念。
待續:珍藏系列品飲篇~
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