慢食義大利 SlowItaly

珍藏系列：

Grappa di Barolo “Cannubi”Montanaro   巴羅洛卡奴比莊園義式白蘭地: 這個僅來自酒中之王Barolo的知名小規模莊園Cannubi的義式白蘭地，讓人在品飲前光看到該名已經敬畏三分～ 並通常該產區的高單價不是常人可每日飲用的價格，想來從義式白蘭地品味到該園的些許味道概念也是另個可以更輕鬆品嚐的概念。陳年於木桶中四年以上，神秘的花香爾後發現是玫瑰的香氣，還帶有淡淡果香等非常柔美的氣息，又有奶油蛋糕般的隱味想必來自木桶給予的美妙芳香，是款讓我相當驚豔沒想到義式白蘭地也可有如此柔和感覺的佳作！

Grappa di Barolo “Riserve Annate”1995 Montanaro: 某些特定年份若有好品質的Pomace，就會刻意留存一小批作為單一年份的品項，此為已於木桶陳年16年以上的極老義式白蘭地，並法令不得加水或其他添加物使其更加珍貴。多一點點木桶的氣息如香草、樹葉等複雜感，並相較於Cannubi款，若說Cannubi表現更多女性嬌柔嫵媚之感，此款95年就是更為剛強有勁的男性作風。

Brandy historical vintages 1974 Montanaro: 早期義大利尚沒有為Grappa正名時，此種蒸餾後於木桶陳年概念的就是白蘭地稱呼，此款單一年份的老酒就是這樣的案例。目前該廠此年份庫存也不多，並此種單一年份概念就是賣完就不可能在製作，是相當珍貴稀有的產品。皮革與土壤等氣息如同老年份葡萄酒般的香氣，長時間陳年已經將所有酒精氣息柔化至無之感，甚帶一點起士又說海水感，常感覺這些年紀與我們相仿的老酒們，若他們也有記憶不知是涵存著多少故事於其中？ 我們一生又能與他們相遇幾回呢？

 
  

（左）單一年份白蘭地禮盒：目前該廠除了1974年份，尚有1972與1964年少量庫存，並以珍貴的收藏禮盒包裝，是玩家級的好選擇。