瞭解過其歷史與製作過程，當然最重要的還是實地品嚐產品啦！進入到Montanaro的品飲室，古拙的木系裝潢與典雅的畫作，在在提醒著其悠長的歷史感，各式過去合作過的夥伴們，陳列的酒瓶也述說著該歷史等記憶。
 單一品種系列：Grappa di Arneis Montanaro 阿內斯義式白蘭地 ：我想Arneis這個特別的白葡萄品種所製作的義式白蘭地，算是我開始探索這個傳統飲品的起點。那特殊的白花香氣，想起過去年輕時剛接觸餐飲的生活，一日晚間下班後到了個沒有大門的pub，遽聞是過去紙醉金迷時期紅極一時酒保所開的秘密酒吧，只記得他詢問著來點特別的飲品，端出奇異圓肚直口的小酒杯，透明無色的液體有著Vodka的想像，近鼻卻湧出奇異的白色花香！這個多年前的記憶總讓我著迷不已，後來僅知是來自義大利的飲品卻總不得所見，甚來到義大利時喝到許多雜牌款也不得其所。可當遇見Arneis所製作的義式白蘭地時，我才瞭解到這就是多年前那個驚異的感受所在。我相信這款飲品絕對會打敗許多人對於義式白蘭地嗆口的刻版印象，並真希望可以讓所有想進一步瞭解義大利飲食文化的朋友品嚐該款風味。（市價1580元） |
Grappa di Moscato Montanaro 麝香葡萄義式白蘭地：相較Arneis使用另一種通常製作甜口葡萄酒的Moscato，中文常譯麝香葡萄的她，當然是相當適合製作單一品種義式白蘭地的首選。更多的水果果味香氣如同水蜜桃等，如同葡萄酒般有著隱隱甜味，可這邊當然不是說如同甜點般的甜味，而是香氣中隱含甜美的香酚分子物質故有這樣的錯覺。淡淡地金黃色說明經過2年以上的木桶陳年，其實Arneis與其他單一品種系列皆為在木桶中陳年最少2年來溫潤其口感，差別僅在使用木桶不同如Arneis款使用最大型陳年木桶故已經幾乎不染色，而這些皆為使其入口更為柔順並專心享受著各式葡萄所給予的香氣。（市價1580元）
基本款系列：
Grappa "La Branda" Montanaro（右白標）：該酒廠的基本款義式白蘭地，未經過木桶陳年原汁原味的品嚐到該廠的蒸餾技術，並也能理解到其原料挑選以及製作過程的手法，與一般大廠相較Montanaro真是更為柔順，這僅有經年累月的流傳技術，才能製作出此柔美口感的義式白蘭地。La Branda為皮蒙特省當地對於義式白蘭地的獨有稱呼，以此命名是為該廠承襲悠長傳統的在地飲品之意。
Grappa Stravecchia Montanaro（左黃標）：另該酒標籤上之名Acquavite是為過去早期義人對義式白蘭地的舊稱，直到後來立法統一全國皆使用Grappa稱呼，但對於老一輩義人都知道這個特殊的名字，直到現在還許多當地老人家，到該廠指定要"Acquavite"呢！ 該款僅挑選來自Barolo法定產區高品質Pomace，於木桶中陳年最少四至五年以上，故得其名Stravecchia就是特別老之意。較強勁的口感是為向傳統口味致敬之作，若想瞭解傳統派味道此為相當好選擇之一。
樣品酒組：
Grappa di Dolcetto, Arneis, Barbaresco, Nebbiolo da Barolo, Moscato and Barbera Mini version Montanaro：該單一品種系列還有出這種迷你瓶裝，可同時嚐到皮蒙特省所有知名葡萄品種所製作的義式白蘭地，從白葡萄如Arneis與Moscato，到甜美Dolcetto、個性Barbera與知名的雙B款，使用Nebbiolo葡萄製作的Barbaresco與酒中之王Barolo，可作為收藏也可來個迷你的水平品飲會都會是很有趣的概念。
待續：珍藏系列品飲篇～
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