過去參訪酒莊與該園互動時總是有某著尊敬又或距離感，這次剛好認識該園次子，直接幫我們舉行了個小型的品酒試飲，這種感覺真是相當棒～ 尤其聽著年輕的他描述創作出新款酒的概念，這樣的製作者現身說法感覺就是不一樣，新生代的Barolo繼承者要如何承繼這塊市場的大招牌，並又要開創國際化的新局勢請看此篇嚕！
圖說：Claudio Viberti
該酒莊次子，於04年開始加入家族事業，目前負責市場行銷部份並開始參與酒款釀造事宜。相當年輕的他有著流利的英語，以及主修國際貿易等都說明著傳統的義大利將開始改變，其過往固執不與外界交流的刻版印象將被拋棄，而那些保有固有技術的傳統文化將被這些優秀的年輕人傳承且發揚。期待他未來的新作～ 加油Claudio！
說明該酒莊原最早開始是經營一家Trattoria小酒館，供應著傳統地方菜色並有著可愛的名字Buon Padre (翻：好爸爸～)，並招牌上方就是具有歷史的阿爾巴松露美酒騎士團的徽章喔！爾後家族才轉而開始葡萄酒事業。該餐廳目前仍持續經營，並為在地人常去餐廳之一。該酒窖就在餐廳下方，可經由尋找該餐廳拜訪較容易。
跟隨Claudio下去酒窖時看到架上堆滿陳年老酒，咖啡灰牆述說著其歷史感，不經意的小小灰塵都給予人相當傳統的印象，是想要尋訪歐式印象酒窖的好選擇。再往深處走入，雖該酒窖非其主要陳年之處，仍展示部份酒桶，該為Barolo使用的傳統大型桶，為予以酒款純化酒精與單寧的重要器具。其前方還有個精美雕刻的藤蔓木桌～
開始品酒之前～ 印象深刻的是桌中央擺放著一幅如畫般的框，上面似抹上三種不同的土壤，說明著此為該莊園中最重要的三種土壤：石灰、黏土、白堊土，這些重要的土壤醞釀了義大利最重要的酒款，並也是terroir風土條件中不可缺的部份。重視程度讓人感受到此種風土概念的確是目前不管釀酒甚或行銷都是最主流的概念。
Dolba Langhe DOC
producer: Viberti Giovanni
品種：dolcetto40% barbera60% (會每年更動，基本比例是各一半)
此款有趣的混釀酒款，在當地算是相當創新想法，也是該酒莊次子Claudio的大膽實驗作品～ 因皮蒙特通常生產100%葡萄品種酒款，此款想法來自Claudio總覺得Dolcetto的甜美過頭，而Barbera又有著高酸度不夠結實，想到結合兩者互補優缺點概念，製作出這款迎合新市場的酒款。目前市場上的確印證他的想法，新興市場特別是亞洲為該款銷售最好的部份。
品飲：年產量27000瓶的此款，老實說可能我已經相當習慣一般傳統(也是這邊主流市場)產品，對於這款"混釀"概念品項不大能接受，有著barbera漂亮的酸度與dolcetto甘甜的後味，不過想來對於未接觸過義酒的朋友應會是個較好入口的選擇。相當直接且乾淨的香氣與口感，真的完全不像傳統的皮蒙特酒款呢～
Buon Padre Barolo DOCG 06'
producer: Viberti Giovanni
品種：nebbiolo 100%
接下來第二款，為該酒莊與家族餐廳同名之作"Buon Padre"，也是該酒莊製作的最傳統Barolo酒款。意為使用大型木桶陳年4年，並選出各不同莊園中品質較好的葡萄來製作，相較於單一莊園概念實為法國帶入的另種"新思維"，傳統Barolo酒款仍為此種混合各個莊園頂尖葡萄的作品。我想也是為一探Barolo傳統風味的不錯選擇
試飲：一入杯有著雪茄隱味，相當土地系葉子以及肉高湯的香氣是為傳統概念的體現，爾後十分鐘左右轉入焦糖與香草香氣為木桶賦予其部份，三十分鐘轉至鳳梨百香果等熱帶水果香味，算是款較可輕鬆享用的經典Barolo款項。
San Pietro Barolo riserva DOCG 03'
producer: Viberti Giovanni
品種：nebbiolo 100%
最後品嚐該酒莊單一莊園作品，如今此概念為市場風行故此類酒莊幾乎不免的都會有這樣的產品，對於市場行銷上也有著較好的著力點。並經過較長陳年時間，果然醒酒時間就不同，當日經過三十分鐘後才慢慢甦醒的該款，卻仍只出現淡而經典的黑莓香氣，想來此種經典Barolo還是需要時間慢慢消化，不管是陳年又或在杯中的等待時間。
爾後Claudio說明剛好週末有buyer到訪，就邀請了大家一起參加其2010的初探品嚐會。是為淺嘗該年份風土感覺得好機會，該款在10年相較另個小莊園La Volta更得我心，是為當日品嚐最典雅、充滿玫瑰花香與焦糖隱味，柑橘類香氣爽口怡人，入口清爽青草薄荷味伴隨未純化的單寧，讓人相當期待後續表現呢！！
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