甚至飯中也少不了葡萄酒助興，義大利人就是這麼無酒不歡的民族～ 在每個義大利吧檯的後方總是少不了那些五顏六色特殊形狀的瓶子們，其實就是今日要提的開胃酒與消化酒款們，看似相當複雜的他們，實際上也有部份是你我所熟知常用在調酒中的如Campari或Martini，以及讓筆者為之著迷的義式白蘭地Grappa等。此篇就是來淺談一下大略的分法以及些常見的酒款們，希望讓大家對義大利的飲食文化有更多一點的認識。（此篇內容同時會於1/1晚間八點全國廣播FM106.1"全國買單"節目，與主持人蘇兄知名主廚王嘉平一同大聊特聊！也可使用右方側欄線上廣播收聽）
這次酒友列了個令人無法抗拒的品酒名單，看到後就忍不住報名下去，但一看地點是熟悉又感到奇特的地點，地點在這位享譽國際的音樂家舊居並在新竹？結果其保存良好的日式木屋建築留下令人相當深刻的印象，不會輸給各式精彩的超級托斯酒款們。身處其中品酒時想像著此時書寫的心情，如此靜雅的空間其實頗有藏私之感，
為何要設計酒資介紹？（上圖為Banca del Vino葡萄酒銀行裡面由各家酒標組成的醒目牆面）
記得過往剛開始喝葡萄酒時，當然各色酒標對於新手是個相當的挑戰，一些新世界如紐澳甚至美的設計還算簡單，全英文甚至標上酒款使用的葡萄讓一般人也相當好上手，也算是另個行銷概念下所形朔的新興產物，如此說是因為舊世界歐陸製酒各國各有其自己的制度，再配合上法義德各國自己的語言，真感到想要瞭解其酒款得先上堂語言課呢！
其中相比法國酒制度明確其實瞭解規則後，即可依預算與酒齡挑選適合自己的款項，德國酒也是有明確的分級制度，可話說義大利酒雖有著類似的分級制度，可其爛漫的民族性格也可想像到，有些酒款真是無法與其法令制度相稱
義式香甜酒系列：
Liquore di Grappa alla Camomilla Montanaro 金黃洋甘菊香甜酒 : 今天談下Grappa延伸的相關甜酒系列，老實說這些酒已經不能稱為義式白蘭地，可卻是用其概念再製作的。如此款Camomilla其實就是洋甘菊，一般作為花草茶的他，於義式白蘭地中浸泡使其風味浸入酒中並染上漂亮的自然金黃色澤，據說最早是來自當地祖母的神來之筆，飯後來上一杯不僅幫助消化，甘甜的花香相信會是許多女性的心頭好～ （售價$1,600）
珍藏系列：
Grappa di Barolo “Cannubi”Montanaro 巴羅洛卡奴比莊園義式白蘭地: 這個僅來自酒中之王Barolo的知名小規模莊園Cannubi的義式白蘭地，讓人在品飲前光看到該名已經敬畏三分～ 並通常該產區的高單價不是常人可每日飲用的價格，想來從義式白蘭地品味到該園的些許味道概念也是另個可以更輕鬆品嚐的概念。陳年於木桶中四年以上，神秘的花香爾後發現是玫瑰的香氣，還帶有淡淡果香等非常柔美的氣息，又有奶油蛋糕般的隱味想必來自木桶給予的美妙芳香，是款讓我相當驚豔沒想到義式白蘭地也可有如此柔和感覺的佳作！
